Roşiile uscate

Roşia, Solanum lycopersicum, este o plantă din familia Solanaceae, nativă a sudului Americii de Nord şi nordului Americii de Sud, având un areal natural de extindere din centrul Mexicului pînă în Peru. Este o plantă perenă, crescută adesea în climate temperate ca o plantă anuală, atingând frecvent între 1 şi 3 m înălţime, cu un … Continue reading

Cafea de origine: Indonezia

Sumatra Mandheling este o denumire comercială utilizată pentru cafeaua arabica din Sumatra de Nord. Această denumire a derivat din numele poporului Mandailing, producător de cafea în regiunea Tapanuli din Sumatra. Cafelele Sumatra sunt considerate o excepţie. În cazul altor cafele, tonurile de pământ, aciditatea scăzută sau aromele exotice şi rustice nu sunt tolerate. Însă în … Continue reading

Mugurii şi seminţele de pin

Pinul, parte a familiei Pinaceae, este orginar din emisfera nordică şi cuprinde peste 80 specii de arbori, răşinoşi. Poate ajunge până la 40-50 de metri înălţime, are tulpina şi ramurile roşii-cărămizii. Se înrudeşte cu bradul, însă este mai bogat în răşină şi are o putere terapeutică mult mai mare. Mugurii săi apar aproape concomitent cu cei ai … Continue reading

Cafeaua verde

Cafeaua verde, considerată noul superaliment, conţine o cantitate mare de antioxidanţi, reglează metabolismul, ajută la eliminarea kilogramelor nedorite şi acţionează ca un tonic pentru activitatea cerebrală. Cafeaua verde este cafea în stare pură, neprăjită sau procesată. Se poate consuma verde sau se poate prăji, acasă, în cuptor, dar nu mai mult de 10-15 minute. Spre … Continue reading

Goji

Goji, Lycium Barbarum, numit şi “fructul longevităţii”, este un adevarat miracol al naturii şi cel mai eficient antioxidant natural din lume. Legendele tibetane şi chinezeşti vorbesc despre oameni care traiau un secol la fel de frumoşi şi sănătoşi ca în tinereţe, fără a-şi pierde vigoarea. Secretul lor, un fruct mic, dar cu proprietăţi miraculoase. Goji este un … Continue reading

Cardamomul

Cardamomul – Elettaria Cardamomum, cunoscut şi sub numele de chardamom sau hell (în ţările arabe), îşi are originile în sudul Indiei, Sri Lanka şi Malaezia, fiind considerat un condiment scump, al patrulea după trufe, şofran şi vanilie. Cardamomul este o plantă înaltă (aproximativ 1,5 metri), perenă, asemănătoare ca formă cu trestia europeană. Din florile sale … Continue reading

Scorţişoara

Scorţişoara provine dintr-un arbore tropical numit Cinnamomum zeylanicum, de circa 10 metri înălţime, inclus în familia Lauraceae. Frunzele sunt ovale, lungi de 7-18 cm, iar florile aranjate în panicule au un miros specific. Fructul este de culoare purpurie şi conţine o singură sămânţă. Arborele de scorţişoară preferă climatul tropical, umed, din regiunile joase. Se spune … Continue reading

Agrişele

Agrişul, denumit ştiinţific Ribes uva-crispa, aparţine familiei saxifragaceelor şi este un arbust fructifer de talie mică, cu o înălţime cuprinsă între 60 şi 150 cm. Agrişul se autopolenizează, de aceea se recomandă să existe două-trei soiuri pe acelaşi câmp. Ramurile sunt spinoase, iar frunzele păroase au forma lobată. Florile, de culoare verzuie sau roşcată, de … Continue reading

Curmalele

Curmalele, fructe ale “copacului vieţii”, cum au fost numite, sunt produse de palmierul Phoenix dactylifera, cunoscut sub numele de curmal sau finic; o plantă de mărime medie, înaltă până la 15–25 m, ce crește singură ori formează un mănunchi cu mai mulți stemi dintr-un singur sistem de rădăcini. O veche zicală arabă spune: curmalul se … Continue reading

Alunele de pădure

Alunul de pădure este un arbust înalt, poate creşte până la 4-6 metri înălţime, originar din Asia Mica, dar cunoscut încă din Antichitate şi răspândit, ulterior, în toate zonele cu climă temperată şi umedă. Are denumirea ştiinţifică de Corylus avellana (“corylus” vine din cuvantul grecesc “korus” – “cască”, făcând referire la cupa verde care îmbracă … Continue reading